tarte aux fraises, pâte brisée au chocolat

Le week-end dernier, j'en ai profiter pour me faire un petit plaisir : une tarte aux fraises! Et pour bien en rajouter en gourmandise, j'ai trouvé une recette de pâte sablée au chocolat. Reste à voir pour le montage, je ne suis pas encore très douée, mais l'essentielle c'est que c'était trop bon!!!



Pour 1 tarte :

• 500 g de fraises

Pour la pâte sablée :

• 95g de sucre glace
• 30g de poudre d'amande
• 150g de beurre mou
• 225g de farine
• 1 oeuf
• 15 g de cacao
• 1 sachet de sucre vanillé
• sel

Pour la crème pâtissière :

• 1/2 litre de lait
• 3 jaunes d'oeufs
• 60 g de farine
• 75 g de sucre
• 1 c. c. d'extrait de vanille

Pour le glaçage :

• 2 c. s. de confiture de fraises
• 2c. s. d'eau

1 Préparez la pâte sablée : Mettez tous les ingrédient dans le robot et mixez jusqu'à obtention d'une boule. Laissez reposer 2 h minimum. Faites chauffez la pâte à blanc 15 min à 170°. Laissez refroidir.

2 Préparez la crème pâtissière : Faites bouillir le lait et la vanille. Dans un saladier, mélangez le sucre et la farine. Ajoutez les jaunes d'oeufs.  Versez peu à peu le lait, tout en fouettant. Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe. Laissez refroidir et garnir le fond de la tarte.

3 Ajoutez les fraises.

4 Faites le glaçage : Dans une casserole, faites chauffez l'eau et la confiture jusqu'à obtention d'une sorte de sirop. Glacez la tarte avec.

Bon appetit !